Como Tener Una Alimentacion Sana y Saludable

COMO TENER UNA ALIMENTACION SANA Y SALUDABLE . A la hora de comer, mucho se pude decir, pero para llegar a un estilo de vida saludable es indispensable tener una alimentación adecuada. Hoy,  las recomendaciones en México, elaboradas por el Grupo Interinstitucional de Orientación Alimentaría señalan que se debe seguir una dieta completa, equilibrada, higiénica, suficiente y variada, para que no provoquen sobrepeso y obesidad.

COMO TENER UNA ALIMENTACION SANA Y SALUDABLE

Según el Manual de nutriología médica , editado por la Fundación Mexicana para la Salud y la Editorial Médica Panamericana, nos dice como tener una alimentacion sana y saludable y la comida diaria recomendada debe contener 50 por ciento de semillas de cereales, tubérculos y sus derivados, así como azúcar, aunque ésta no debe representar más de 2 por ciento , aceites y grasas, pero sólo en 8 por ciento .

Mientras que el grupo de verduras y frutas debe abarcar 30 por ciento de la alimentación y las semillas de leguminosas, leche, huevo, carne y vísceras, 20 por ciento .

Tomando en cuenta los requisitos de la dieta correcta y sea cual sea la agrupación de los comestibles que se utilice, la regla de oro para lograr una buena alimentación es: “incluir por lo menos un alimento de cada grupo en cada una de las comidas y variar lo más posible los productos que se usan, así como la forma de prepararlos”, recomienda Olga Patricia García, doctora en Ciencias de la Nutrición por la Universidad de California, Davis.

como tener una alimentacion sana y saludable 3

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Esta sencilla regla, que se resume en la frase “combinar y variar, garantiza en forma razonable que la dieta sea completa –pues están presentes todos los grupos–, equilibrada –por la inclusión simultánea de todos los grupos en cantidades semejantes– y variada, algo que no resulta difícil, porque las frutas y verduras permite introducir diferentes colores y texturas”, comenta la también integrante de la Sociedad Internacional para la Investigación en Nutrición (SINR), por sus siglas en inglés.

Cada quien sabe cuándo detenerse

En cuanto a que la dieta sea suficiente, hay que mencionar que ésta debe cubrir ciertos requerimientos nutricionales, algunos, en especial el de energía, difieren mucho de una persona a otra y de un día a otro en un mismo individuo.

Pero al momento de preparar la comida, no es necesario calcular los requerimientos de cada uno de los miembros de la familia. Ni de sus posibles fluctuaciones para medir con exactitud los ingredientes de los platillos.

Si se combinan y varían los comestibles, la dieta tendrá automáticamente una composición apropiada.

Cuando se quiere saber cuánto es suficiente, se debe confiar en los mecanismos fisiológicos de que está dotado el organismo y que, mediante las sensaciones de hambre y saciedad, regulan la cantidad de comida que se ingiere.

Estos mecanismos son admirablemente precisos en la gran mayoría de las personas y, sin que se tenga que pensar en ello y mucho menos meterse en complejas reflexiones, señalan cuando es suficiente, siempre que la persona no se deje influir por factores como los prejuicios, las presiones y la angustia.

Conviene, sin embargo, supervisar el funcionamiento de estos mecanismos de la manera más simple, que es a través de observar sus resultados. “Una alimentación suficiente debe permitir el crecimiento correcto en el niño y el púber y el mantenimiento del peso dentro de los límites aconsejables en el adulto”, señala el Manual de nutriología médica.

como tener una alimentacion sana y saludable 2

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Con estas consideraciones es relativamente simple estructurar la dieta correcta para personas sanas, en el caso de los enfermos, se necesita todo un tratamiento que a menudo incluye dietas especiales que deben ser diseñadas por nutriólogos.

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La alimentación correcta en las mujeres

A su vez, las mujeres, sobre todo durante el embarazo y la lactancia, deben procurar incluir en su dieta diaria ácido fólico, “una vitamina muy importante durante la edad fértil, ya que ayuda a disminuir el riesgo de que el futuro bebé padezca del síndrome de tubo neural. Este nutrimento puede encontrarse en forma abundante en hojas verdes y vísceras animales”, asegura Olga Patricia García.


La mujer también debe tener un consumo suficiente de hierro, continúa la nutrióloga. Ya que cada mes sufre perdidas, debido a la menstruación. Y su deficiencia puede ocasionar anemia, pues es un componente importante de la hemoglobina. Así como de las enzimas oxidativas y contribuye al transporte de electrones y oxígeno.El hierro se encuentra en abundancia en productos como los tejidos animales, el huevo, las oleaginosas, leguminosas y cereales.

Por supuesto, no se puede olvidar al calcio, un mineral indispensable durante el crecimiento y para disminuir el riesgo de osteoporosis en la edad adulta. Este puede encontrarse en la tortilla de nixtamal, leche y sus derivados.

Según datos de la Encuesta Nacional de Nutrición, la mujer mexicana no consume suficiente de estos nutrimentos. Incluso muchas llevan regímenes alimenticios deficientes, debido al deseo de bajar de peso, “cuando lo que ayuda a tener una buena figura y una vida saludable es hacer tres comidas al día, tener un alto consumo de cereales, frutas y verduras, bajo consumo de grasas y procurar que el desayuno y la cena sean ligeros”, comenta la doctora en Ciencias de la Nutrición.

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