Las Dietas Bajas En Carbohidratos (SON MEJORES)

LAS DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS. La gente que evita los carbohidratos y come más grasa saturada, llegan a perder más grasa corporal y tienen menos riesgos cardiovasculares que las personas que siguen la dieta baja en grasa esa dieta que siempre se ha promovido por todas partes por los médicos a través del tiempo.

Los hallazgos aun no son definitivos aun queda mucho por debatir sobre qué alimentos son los mejores para comer para bajar de peso y para la salud en general. La noción de que la grasa en la dieta es perjudicial, especialmente grasas saturadas, surgió hace décadas a partir de la comparación de las tasas de enfermedad entre las grandes poblaciones nacionales.

LAS DIETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS

Pero los estudios clínicos más recientes en los que los individuos y sus dietas se evaluaron a través del tiempo se ha producido un panorama más complejo. Algunos han aportado pruebas sólidas de que las personas pueden reducir considerablemente su riesgo de enfermedad cardíaca por comer menos carbohidratos y grasas más dietética, con la excepción de las grasas trans. Los nuevos resultados sugieren que esta estrategia reduce más eficazmente la grasa corporal y también reduce el peso total.

El nuevo estudio fue financiado por los Institutos Nacionales de Salud y publicado en la revista Annals of Internal Medicine. Se incluyó un grupo racialmente diverso de 150 hombres y mujeres. Una rareza en los estudios de nutrición clínica. Que fueron asignados a seguir dietas por un año que limita el importe de los carbohidratos o las grasas que podían comer, pero no las calorías totales.

Las Dietas Bajas En Carbohidratos1

Las Dietas Bajas En Carbohidratos1

“Esto demuestra que en un entorno de vida libre, cortar los carbohidratos ayuda a perder peso sin centrarse en las calorías. Y eso es muy importante porque alguien puede cambiar lo que comen con más facilidad que tratar de reducir sus calorías “.

Con las dietas bajas en carbohidratos no se pierde masa muscular

Las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas y proteínas se han utilizado comúnmente para la pérdida de peso desde que el Dr. Robert Atkins popularizó el enfoque en la década de 1970. Entre las críticas de muchos años es que estas dietas hacen que las personas a pierdan peso en forma de agua en lugar de la grasa corporal, y que el colesterol y otros factores de riesgo de enfermedad cardíaca suben porque las personas que hacen este tipo de dieta invariablemente aumentan su ingesta de grasas saturadas por comer más carne y productos lácteos.

Muchos nutricionistas y las autoridades sanitarias se han opuesto activamente en contra de las dietas bajas en carbohidratos. Siempre se ha pensado que la grasa saturada va a aumentar su colesterol y en general su salud se deteriorara entonces ocurrirán cosas malas en general. Sin embargo el nuevo estudio demostró que no son así las cosas.

Al final de la prueba un año, la gente en el grupo bajo en carbohidratos habían perdido unos ocho kilos más en promedio que aquellos que estaban en el grupo bajo en grasa. Tenían una reducción significativamente mayor en la grasa corporal que el grupo bajo en grasa. Y las mejoras en la masa muscular magra a pesar de que ninguno de los grupos cambiaron sus niveles de actividad física.
Mientras que el grupo bajo en grasa bajo de peso, parecían perder más músculo que grasa.

“Ellos realmente pierden masa muscular magra, que es algo malo”. El volumen de masa magra en comparación con la masa de grasa es mucho más importante que el peso. Y eso es un hallazgo muy importante que muestra por qué el grupo bajo en carbohidratos y alto en grasas, su metabolismo cambio para bien.

Los carbohidratos provocan una ganancia de grasa

El grupo de alto contenido de grasa siguió algo de una dieta modificada de Atkins. Se les dijo que comer en su mayoría proteínas y grasas, y para elegir los alimentos con grasas principalmente insaturados, como el pescado, el aceite de oliva y frutos secos. Pero ellos se les permitió comer alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como el queso y la carne roja.

La dieta de un día típico no era onerosa: Podría consistir en huevos para el desayuno, ensalada de atún para el almuerzo, y algún tipo de proteína para la cena. Como la carne roja, pollo, pescado, carne de cerdo o queso de soja, junto con las verduras. Se animó a los participantes bajas en carbohidratos para cocinar con aceites de oliva y canola, pero la mantequilla también se permitió. Consumieron mas del 13% en exceso de calorías en grasa saturada sin embargo la mayoría fueron grasas no saturadas.

El grupo bajo en grasa incluyeron más granos, cereales y almidones en su dieta. Ellos redujeron su ingesta total de grasas a menos del 30 por ciento de sus calorías diarias, lo cual está en línea con las directrices dietéticas. El otro grupo aumentó su consumo de grasa total a más del 40 por ciento de las calorías diarias.

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Las verduras complemento ideal de toda dieta

Se animó a ambos grupos a comer verduras, y el grupo bajo en carbohidratos se le dijo que comer un poco de frijoles y fruta fresca también estaba bien.

Al final, la gente en el grupo bajo en carbohidratos vieron un aumento en los trigliceridos – un tipo de grasa que circula en la sangre. Su HDL, el llamado colesterol bueno, aumento mas que en el grupo de alimentos bajos en grasa. La presión arterial, el colesterol total y LDL, el llamado colesterol malo, se mantuvo casi igual para las personas en cada grupo.

Sin embargo, los de la dieta baja en carbohidratos, en última instancia lo hicieron tan bien que lograron bajar sus puntuaciones de riesgo de Framingham. Que calculan la probabilidad de un ataque al corazón en los próximos 10 años. El grupo bajo en grasa en promedio no tenía ninguna mejora en sus puntuaciones.
La disminución en el riesgo en la dieta baja en carbohidratos “debería traducirse en un beneficio sustancial”

Las desventajas de comer carbohidratos

Una importante predictor de la enfermedad cardíaca que el estudio no evaluó, era el tamaño relativo y el número de partículas de LDL en la sangre. Dos personas pueden tener la misma concentración total LDL, pero muy diferentes niveles de riesgo en función de si tienen una gran cantidad de partículas de LDL densas pequeñas o un pequeño número de partículas grandes y mullidas.

Comer carbohidratos refinados tiende a elevar el número total de partículas de LDL y desplazarlos hacia el, la variedad densa pequeña, lo que contribuye a la aterosclerosis. La grasa saturada tiende a hacer que las partículas de LDL sean mas grandes.

LDL pequeñas y densas es el tipo que normalmente se encuentra en los pacientes del corazón y en las personas que tienen niveles altos de triglicéridos, obesidad central y otros aspectos del llamado síndrome metabólico.

Las Dietas Bajas En Carbohidratos

Las Dietas Bajas En Carbohidratos

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