DIETAS VEGETARIANAS PUEDEN AFECTAR A LOS NIÑOS

DIETAS VEGETARIANAS PUEDEN AFECTAR A LOS NIÑOS . La dieta macrobiótica (por las raices makros: grande y bios: vida), también llamada vegetariana. Consiste en cereales (trigo, arroz), granos como fríjol, lenteja, arveja y otros alimentos de origen vegetal tales como frutas, algas marinas y almendras. Esta excluye productos animales en general (que incluyen carne y derivados de la leche), aunque a veces permite el consumo de pescado.

DIETAS VEGETARIANAS PUEDEN AFECTAR A LOS NIÑOS

Ha sido demostrado que las dietas basadas exclusivamente en alimentos de origen vegetal inducen deficiencia de cobalamina (vitamina B12), compuesto muy importante en la formación de la sangre (glóbulos rojos) y en el desarrollo y la función de las células del cerebro. De hecho, han sido reportados varios casos, en los cuales ese tipo de dieta ha sido relacionado con desórdenes neurológicos (es decir, del funcionamiento cerebral) en lactantes y niños entre 3 y 8 años de edad. También se ha descrito, en casos aislados, alteración en el crecimiento lineal.

dietas vegetarianas pueden afectar a los niños1

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De forma reciente, investigadores alemanes efectuaron una comparación entre 48 adolescentes (edad entre 10 y 16 años), que habían sido alimentados con dietas vegetarianas durante sus primeros seis años de vida, y posteriormente añadiendo leche. 24 muchachos alimentados sin algún tipo de restricción (“dietas omnívoras“) cuyos niveles, en sangre, de vitamina B12, fueron normales.

En 31 de los adolescentes (64%) con dieta macrobiótica, fue documentada deficiencia de vitamina B12, a través de la medición de una sustancia conocida como ácido metilmalónico, cuya concentración en sangre se eleva en los casos de deficiencia de dicha vitamina. Los científicos evaluaron en todos los sujetos, por medio de pruebas especialmente diseñadas, varias habilidades relacionadas con el funcionamiento cerebral, teniendo en cuenta tanto las funciones intelectuales o de pensamiento (memoria, capacidad de completar un dibujo, atención, concentración, razonamiento, solución de problemas), como las capacidades motrices.

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Como resultado, se encontró que una pobre inteligencia está relacionada de manera muy significativa con la deficiencia de vitamina B12. Está asociación fue mucho más fuerte en los sujetos alimentados con dietas vegetarianas, afectando en particular la capacidad de memoria. Tales hallazgos fueron publicados en edición reciente del American Journal of Clinical Nutrition (revista científica especializada en nutrición).

Los investigadores resaltaron que una ingesta moderada de alimentos de origen animal aislados, como leche o huevos, es insuficiente para restaurar la deficiencia de vitamina B 12 ocasionada por una dieta vegetariana. En los niños, anotaron, dicha situación se refleja de forma temprana en lentitud progresiva, apatía y, con frecuencia, irritabilidad. Recalcaron, además, que la deficiencia de dicha vitamina es capaz de afectar la función del cerebro sin ocasionar, necesariamente, anemia, otra de las manifestaciones de la carencia del compuesto.

No obstante, ellos resaltaron que son necesarios otros estudios para extraer conclusiones definitivas. Sin embargo siempre es bueno la opinión de un nutriologo. Pero cada persona es distinta y en base a ello se tomara una mejor decision.

DIETAS VEGETARIANAS PUEDEN AFECTAR A LOS NIÑOS

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